Quer descobrir como dominar a precificação de supermercado para atrair mais clientes e gerar mais lucro? Siga o passo a passo a seguir.
Qual a importância da precificação de supermercado?
A precificação de supermercado é um fator crítico para o sucesso do negócio. Afinal, ela impacta diretamente a rentabilidade, a competitividade e a percepção do consumidor sobre o preço dos produtos.
Contudo, definir as estratégias certas exige um entendimento profundo do mercado, do comportamento do cliente e das ferramentas disponíveis para otimização dos valores praticados.
Associado a esses fatores, muitos supermercadistas enfrentam desafios devido às flutuações de custo, pressão da concorrência e necessidade de manter margens saudáveis.
A fim de ajudar você neste caminho até o melhor preço para o varejo, a InfoPrice elaborou este guia completo sobre precificação de supermercado. Prático, ele o levará passo a passo a estruturar o pricing, equilibrando lucratividade e competitividade.
1. Defina os objetivos da precificação de supermercado
Antes de estabelecer preços, tenha clareza sobre os objetivos da precificação de supermercado. No geral, eles podem incluir:
- Maximização do lucro: ajuste de margens para obter maior lucratividade sem comprometer as vendas;
- Aumento do volume de vendas: tornar produtos mais acessíveis para atrair maior fluxo de clientes;
- Fidelização da clientela: oferta de preços competitivos em itens essenciais para garantir recorrência nas compras;
- Diferenciação no mercado: destacar-se da concorrência por meio de estratégias personalizadas de pricing.
Esses são alguns dos objetivos mais comuns de um negócio supermercadista. Mas é essencial que você saiba exatamente o que a empresa deseja alcançar para, então, traçar um plano de precificação inteligente.
2. Conheça seu público e sua concorrência
O pricing precisa considerar o comportamento do consumidor e o posicionamento dos concorrentes.
Não necessariamente o público deseja o produto mais barato do mercado — e o gestor precisa ter essa compreensão. Qualidade, comodidade e status, por exemplo, podem ser prioridades para os compradores.
Além disso, a maneira como os demais supermercados se posicionam (como premium ou “barateiro”, por exemplo) deve ser levado em conta nas estratégias.
Para obter essas informações, você deve:
- Analisar o perfil do consumidor: faixa etária, renda, preferências de compra e sensibilidade a preços;
- Monitorar os preços da concorrência: avaliar o mercado para não perder competitividade;
- Entender a elasticidade de preço: identificar quais produtos podem ter preços ajustados sem impactar negativamente as vendas.
Ferramentas de pesquisa de mercado e softwares de monitoramento de preços (como ISA — InfoPanel) ajudam a reunir dados como esses para embasar a tomada de decisão.
3. Segmente produtos e categorias
Nem todos os produtos devem ter a mesma abordagem na precificação. Produtos líderes, por exemplo, precisam ter preços competitivos. Eles são itens de alta procura e fácil comparação com a concorrência (como arroz, leite e açúcar), demandando um pricing bem ajustado.
Já os geradores de margem são mercadorias menos sensíveis a preço (como produtos gourmet e exclusivos). Portanto, é possível manter uma lucratividade mais alta.
Os itens de destino são aqueles que atraem consumidores para a loja, como ofertas sazonais ou lançamentos. Neste caso, é necessário fazer um trabalho minucioso para entender a concorrência e como manter um preço atrativo.
Os produtos de conveniência, aqueles adquiridos por praticidade (como pilhas e bebidas prontas) podem ter preços ajustados para maior rentabilidade.
4. Estabeleça regras e estratégias de preço
A precificação pode ser baseada em diferentes estratégias. As principais são:
- Precificação baseada em custo: aplicação de margem fixa sobre os custos de aquisição;
- Precificação baseada na concorrência: ajustes conforme os preços praticados pelos principais concorrentes;
- Precificação baseada em demanda: variação de preços conforme sazonalidade, promoções e picos de demanda;
- Precificação dinâmica: uso de tecnologia para ajustar preços automaticamente, conforme mudanças no mercado.
De acordo com os objetivos do negócio, perfil do público e segmentação dos produtos, escolha o modelo que mais faça sentido para o seu varejo.
5. Monitore indicadores e faça ajustes quando necessário
Acompanhar resultados é essencial para que a precificação esteja alinhada aos objetivos do supermercado. Entre os indicadores mais importantes, podemos listar:
- Margem de lucro por categoria e produto: mostra a rentabilidade de cada item e segmento;
- Elasticidade de preço e impacto nas vendas: avalia como variações de preço afetam a demanda dos produtos;
- Níveis de estoque e giro de produtos: monitora disponibilidade e velocidade de reposição dos itens no supermercado;
- Comparativo com a concorrência: analisa diferenças de preços para manter competitividade no mercado.
Após observar os indicadores, verifique a necessidade de ajustes. Essas alterações precisam considerar mudanças nos custos de fornecedores, estratégias de concorrentes e comportamento de compra dos clientes, entre outros fatores.
6. Teste e implemente a estratégia de forma gradual
Mudar preços sem planejamento pode impactar negativamente as vendas. Por isso, o ideal é testar mudanças em pequena escala e analisar os resultados antes da implementação completa.
Os testes A/B são uma maneira para fazer essas análises. Com eles, você poderá testar diferentes preços para avaliar o impacto das mudanças.
Promoções sazonais também são uma oportunidade para analisar a resposta dos consumidores a ofertas temporárias. E, é claro, solicite feedback do consumidor quando possível para entender a percepção sobre os preços.
7. Use tecnologia para escalar o processo de precificação de supermercado
A tecnologia é um grande aliado dos supermercados na gestão de pricing. Ferramentas automatizam processos e garantem ajustes mais ágeis e precisos.
Soluções como sistemas de business intelligence (BI) e plataformas de análise preditiva permitem um acompanhamento detalhado dos preços e auxiliam na definição de estratégias assertivas.
A Infoprice é referência nesse segmento, oferecendo soluções que otimizam a precificação e oferecem maior controle sobre os preços em relação ao mercado.
Com tecnologia avançada da InfoPrice, os supermercados conseguem acompanhar as oscilações da concorrência e tomar decisões estratégicas baseadas em dados confiáveis.
Conte com a Infoprice para uma precificação de supermercado estratégica
Disponibilizamos ferramentas que levam inteligência de mercado para o varejo supermercadista. Com nossa tecnologia, os gestores têm acesso a insights estratégicos que otimizam a precificação e aumentam a competitividade do negócio.
Benefícios das soluções da Infoprice:
- Monitoramento de preços em tempo real: análise precisa dos preços praticados pela concorrência;
- Análises preditivas: previsões baseadas em dados para ajustes estratégicos;
- Automação da precificação: integração com sistemas internos para correções ágeis e eficientes;
- Gestão de rentabilidade: identificação de oportunidades para maximizar margens sem perder competitividade.
Com a Infoprice, os supermercados tomam decisões embasadas, reduzem erros na precificação e conquistam maior controle sobre seus resultados.Quer saber como podemos contribuir com o sucesso do seu supermercado? Veja na prática como a tecnologia pode transformar sua estratégia de preços: agende uma demonstração agora!
